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Scientific Information Research

Keywords

food safety traceability, bibliometric, co-word Analysis, visul analysis

Abstract

[Purpose/significance]Summarize the related research results in the field of food safety traceability in the past ten years in China，put forward future research trends in this field，and lay a theoretical foundation for updating and promoting the research content and methods of food safety traceability system.[Method/processes]Using CNKI's literature data as the analysis object，using scientific measurement method and visualization tool citespace from the research status（time distribution，author distribution，institution distribution），related knowledge base，research hotspots and research trends in four dimensions.Perform quantitative and visual analysis.[Result/conclusion]It is concluded that there are research characteristics such as insufficient academic research cooperation in the field of food safety traceability，parallel research topics，technical theories，and obvious differentiation of research stages，which provide references and references for further research in this field and help achieve better implementation.And guarantee the traceability and safety of food.

First Page

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Digital Object Identifier (DOI)

10.19809/j.cnki.kjqbyj.2020.03.005

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